Si están planeando una parrilla
o llevar a casa un asado de vacaciones,
los clientes cuentan con las habilidades
de un carnicero para preparar
la carne que compran
Cortadores de carne y carniceros
y corte la carne en filetes, chuletas,
y otros cortes usando cuchillos, molinos,
o sierras de carne.
Preparan carne para la venta-
pesarlo, envolverlo,
y poniéndolo en exhibición.
Los carniceros pueden servir a los clientes directamente.
Carniceros que tienen su propia tienda
a menudo rastrear el inventario, ordenar suministros,
y realizar otras tareas de mantenimiento de registros.
En plantas de procesamiento,
estos trabajadores son conocidos como
cortadoras y cortadoras de carne, aves y pescados.
Porque normalmente funcionan
en una línea de montaje,
por lo general, realizan un solo corte repetidamente
durante su turno.
Estos trabajadores necesitan
seguir consistentemente los procedimientos
para cumplir con los estándares de seguridad y salud.
Carniceros y cortadores de carne
a menudo representan períodos largos,
y generalmente trabaja en cuartos fríos.
Destreza, fuerza y ​​resistencia
también son cualidades esenciales en este campo.
Hay típicamente
sin requisitos formales de educación
convertirse en un carnicero.
Se entrenan en el trabajo,
aprendiendo recortes simples dentro de unas semanas,
y avanzar a tareas más complicadas
durante varios meses a un año.
Si bien la mayoría de los carniceros trabajan a tiempo completo,
turnos pueden ser programados
desde primeras horas de la mañana hasta tarde en la noche,
e incluir fines de semana y días festivos.