WEBVTT

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00:00:01.333 --> 00:00:03.266
Si están planeando una parrilla

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00:00:03.266 --> 00:00:05.199
o llevar a casa un asado de vacaciones,

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00:00:05.200 --> 00:00:06.600
los clientes cuentan con las habilidades

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00:00:06.600 --> 00:00:07.900
de un carnicero para preparar

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00:00:07.900 --> 00:00:09.333
la carne que compran

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00:00:09.333 --> 00:00:10.566
Cortadores de carne y carniceros

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00:00:10.566 --> 00:00:12.166
y corte la carne en filetes, chuletas,

8
00:00:12.166 --> 00:00:14.199
y otros cortes usando cuchillos, molinos,

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00:00:14.200 --> 00:00:15.766
o sierras de carne.

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00:00:15.766 --> 00:00:17.299
Preparan carne para la venta-

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00:00:17.300 --> 00:00:18.700
pesarlo, envolverlo,

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00:00:18.700 --> 00:00:20.300
y poniéndolo en exhibición.

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00:00:20.300 --> 00:00:22.433
Los carniceros pueden servir a los clientes directamente.

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00:00:22.433 --> 00:00:24.099
Carniceros que tienen su propia tienda

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00:00:24.100 --> 00:00:26.266
a menudo rastrear el inventario, ordenar suministros,

dieciséis
00:00:26.266 --> 00:00:28.932
y realizar otras tareas de mantenimiento de registros.

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00:00:28.933 --> 00:00:30.299
En plantas de procesamiento,

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00:00:30.300 --> 00:00:31.400
estos trabajadores son conocidos como

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00:00:31.400 --> 00:00:34.133
cortadoras y cortadoras de carne, aves y pescados.

20
00:00:34.133 --> 00:00:35.299
Porque normalmente funcionan

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00:00:35.300 --> 00:00:36.700
en una línea de montaje,

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00:00:36.700 --> 00:00:38.600
por lo general, realizan un solo corte repetidamente

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00:00:38.600 --> 00:00:40.300
durante su turno.

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00:00:40.300 --> 00:00:41.600
Estos trabajadores necesitan

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00:00:41.600 --> 00:00:42.900
seguir consistentemente los procedimientos

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00:00:42.900 --> 00:00:44.900
para cumplir con los estándares de seguridad y salud.

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00:00:44.900 --> 00:00:46.233
Carniceros y cortadores de carne

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00:00:46.233 --> 00:00:48.166
a menudo representan períodos largos,

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00:00:48.166 --> 00:00:50.766
y generalmente trabaja en cuartos fríos.

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00:00:50.766 --> 00:00:52.699
Destreza, fuerza y ​​resistencia

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00:00:52.700 --> 00:00:55.400
también son cualidades esenciales en este campo.

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00:00:55.400 --> 00:00:56.600
Hay típicamente

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00:00:56.600 --> 00:00:58.400
sin requisitos formales de educación

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00:00:58.400 --> 00:00:59.800
convertirse en un carnicero.

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00:00:59.800 --> 00:01:01.233
Se entrenan en el trabajo,

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00:01:01.233 --> 00:01:03.166
aprendiendo recortes simples dentro de unas semanas,

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00:01:03.166 --> 00:01:05.232
y avanzar a tareas más complicadas

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00:01:05.233 --> 00:01:07.599
durante varios meses a un año.

39
00:01:07.600 --> 00:01:09.766
Si bien la mayoría de los carniceros trabajan a tiempo completo,

40
00:01:09.766 --> 00:01:10.932
turnos pueden ser programados

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00:01:10.933 --> 00:01:13.066
desde primeras horas de la mañana hasta tarde en la noche,

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00:01:13.066 --> 00:01:16.066
e incluir fines de semana y días festivos.